Home | About Us | Factory & Facilities | Product | Gallery | Our Client | Recipes | Career | Contact Us | Article | Employee
Tuesday, 14/July/2020 10:16 WIB
ROTI UNYIL KACANG

Bahan :
Tepung terigu protein tinggi 800 gr
Tepung terigu protein sedang 200 gr
Gula Pasir 200 gr
Garam 10 gr
Susu Bubuk Full Cream 25 gr
Susu UHT cair 100 gr
Ragi 15 gr
Air es Batu 400 ml
Kuning Telur 5 pcs
Butter 150 gr
Improver Baker 7 gr

 

Topping dan Filling
Chopped Roasted Peanut (John Farmer)
Slice Roasted Almond (John Farmer)
Keju Cheddar
Cokelat

 

Cara Membuat :
1. Campurkan tepung terigu, gula pasir dan semua bahan kering menjadi satu, aduk
rata.
2. Masukkan kuning telur, susu UHT cair dan air es, mixer hingga setengah kalis.
3. Masukkan Butter aduk maksimal 15 menit.
4. Istirahatkan adonan hingga 1 jam.
5. Setelah diistirahatkan timbang adonan (± 10 gram) kemudian istirahatkan lagi 15
menit.
6. Filling roti dengan Chopped Roasted Peanut John Farmer atau Slice Roasted
Almond (John Farmer), keju dan cokelat kemudian kita proofing kurang lebih 1
jam.
7. Poles permukaan roti dengan Susu UHT cair dan panggang dengan api 180 derajat
kurang lebih 10 menit.
8. Setelah keluar dari oven dan matang, selagi roti masih panas poles permukaan roti
dengan butter.
9. Roti unyil kacang siap dihidangkan.